A história da associação começou há mais de 30 anos. A 24 de Abril de 1986 nasceu a Associação da Indústria Cervejeira Portuguesa (AICP), a primeira organização em Portugal a reunir os produtores de cerveja. A AICP era, então, presidida por Pedro José de Mello e Castro, à data membro do Conselho de Administração da Centraler – Central de Cervejas, E.P.